Leches vegetales caseras, una alternativa saludable y accesible
Las alternativas vegetales a productos tradiciones de origen animal no paran de crecer. De esta categoría de alimentos saludables, los lideres siguen siendo las leches vegetales que duplican cada año su demanda y así lo concluye el estudio “El mercado de las alternativas vegetales en Europa” publicado por Smart Protein. Aunque se relacione con una moda asociada al comercio verde y/o una alternativa saludable para las personas que sufren alergias e intolerancias, la realidad es que las leches vegetales son conocidas y consumidas en diversas culturas desde hace cientos de años. En el mercado es fácil encontrar leches vegetales envasadas,…